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鱼片家常做法 水煮鱼片家常做法

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品直通车   来源:悦刻正品云仓  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 干鱼片家常做法
  2. 大鱼片做法
  3. 熬鱼片的鱼片鱼片家常做法

干鱼片家常做法

材料

干鱼片300克 ,洋葱  、家常家常青红椒少许 ,做法做法油 、水煮盐 、鱼片鱼片酱油 、家常家常鸡精 、做法做法糖适量 。

做法

1 、干鱼片加盐、鸡精、料酒  、淀粉 、胡椒腌制30分钟 。

2 、洋葱、青红椒切片,木耳泡发 。

3 、起锅热油爆炒干鱼片 ,变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。

5、放盐 、糖、酱油、鸡精调味 ,放干鱼片炒匀即可 。

大鱼片做法

鲈鱼沿鱼骨剖开;

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2 、鱼骨部分剁成段;

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3 、鱼肉片成鱼片。

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4 、洗去血水后沥干 ,加入盐1勺;

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5  、胡椒粉1克;

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6 、料酒半勺;

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7 、鸡蛋清1个;

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8  、淀粉1勺;

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9 、腌制3分钟;

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10、香菜2根切段;

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11 、小葱4根切段;

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12、小米椒切粒;

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13、杭椒切粒;

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14 、仔姜切粒;

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15 、酸菜切碎;

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16、蒜6瓣切末备用;

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17 、锅中放入适量油 ,油温烧至6成热;

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18、放入蒜末炒香;

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19 、加入酸菜;

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20 、小米椒;

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21  、豆瓣酱1勺;

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22 、倒入适量清水;

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23 、烧开;

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24、放入盐1勺;

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25、白糖1勺;

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26 、胡椒粉1克;

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27、生抽半勺;

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28 、料酒半勺;

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29 、拌匀后放入腌好的鱼片;

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30、小火煮至断生;

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31、加入仔姜;

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32、杭椒粒;

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33、继续煮1分钟;

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34  、然后放入切好的小葱段;

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35 、香菜段即可出锅。

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椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一,椒香口味的鱼片椒香满口 ,鱼片鲜嫩,美味可口,而且鱼肉营养丰富,是非常适合夏季吃的一道菜 。

熬鱼片的家常做法

做法 :

1:鱼片加2勺料酒,1小勺盐 ,小半勺胡椒粉 ,2勺淀粉,一个蛋清 ,1勺食用油抓匀腌制20分钟

2:葱花 、姜蒜末、花椒热油炒香,加半个火锅底料炒出红油 ,加一大碗清水 ,2勺生抽 ,1勺蚝油,1小勺盐 ,1小勺糖 ,一小勺胡椒粉煮开

3 :把洗好的蔬菜放进锅里,煮熟后捞出铺在碗底,再加鱼片滑开烫熟 ,连汤倒入碗里 ,再铺上葱花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻 、干辣椒段,淋热油再撒点香菜即可 。

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